学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

ウイスキー

TEDxHimi2017でウイスキーが果たした役割

もう1ヶ月半が経とうとしている。 これまで何度もTEDxHimi2017について書こうと思ったけど、ずるずるとこんな時期になってしまった。 しかし、僕の中で熟成された言葉が、何を発露していくのか?楽しみでもある。 TEDxHimi2017のテーマは"Inner Space" 直訳…

騎士団長殺しで免色が語った”ちょっと珍しいアイラ島のシングル・モルト”とは何なのか?

騎士団長殺しで免色が語った”ちょっと珍しいアイラ島のシングル・モルト”とは何なのか? それを解き明かす前に、まずは順を追って、ウィスキーが登場する部分を切り出していく。そうすることで、免色という男のこだわりが見えてくるだろう。 ”私”はそれほど…

京旅籠むげんの蔵Barでひっそりとカウンターに立つ

今回のラインナップ 京都のクラフトジン「季の美」 ハイランドパーク12年 カティサーク お客様は女将と僕が招待した4名とお泊まりのお客様のご夫婦1組のみ。 季の美はストレートで飲むと7種のボタニカルが複雑に主張して個性の強いお酒。 でもソーダ割りにす…

ウイスキーの分水嶺

僕がウイスキーを飲み始めたのは21歳の頃だった。 その時はバーボンばかり飲んでいた。 落ち着いてゆっくり飲む酒がウイスキーだった。 33歳の時、思いたってウイスキーエキスパートの資格を取った。 それ以来、ウイスキーの魅力を正しく伝える活動をしてい…

文房具好きなら萌える富士山の溶岩入りペン

2017年2月3日。「ふみ」の日第2回の文房具カフェ&バーをしました。 共同主催者の大武千明さんは着物で登場。 しかも帯は文房具柄。 帯紐はメジャー。かわいい。 大武さんはガラスペンとタマペン体験コーナーを担当。 大武さん直筆のお手紙。字うまい! 僕も…

【TEDxKyoto】空飛ぶ世界の絶景ハネムーン

TEDxHimiを終えて、いろいろと旅して、ようやく帰ってきた自宅の風呂に入りながらTV見てたら、ニュースZEROに取り上げられてた。 www.ted-ja.com ドローンで空撮しながら世界一周をした夫婦の物語。 映像を見れば分かる。 誰にでも出来ること。 だけど、まだ…

【銀座】オイスターバー・ペスカデリアでセカウマな牡蠣を食べる

銀座7丁目はオイスターバーが多い。 その中でセカウマ認定のお店がペスカデリアだ。 http://kakipedia.blog.jp/oysterbar.html 階段降りるとワインセラーが見えてテンション上がる。 予約してたテーブルに通される。 友達と二人。まずは生牡蠣。 セカウマ級…

酒と女とゲームとマンガ、それが人間の忘年会。

株式会社 人間 大阪にあるWEB系の制作会社 と認識しているけど、実態は何をしているか分からない。 "面白くて 変なことを 考えている"会社。 それが人間。 最初に知ったのは謎解きイベント。 nazo.2ngen.jp 謎解きを企画制作しているクロネコキューブとのコ…

関電のアイデアソン「Dentune」決勝に出場し、大吟醸とスコッチで攻めた結果

チームお静と大吟醸 それが僕のチーム名。 朝からシティベーカリーでエッグベネディクトを食べ、 ブルックリンラガーを飲みながら、 チームメンバーと議論する。 9:45に開場入り。 久しぶりのHack Osaka。 この日のために用意したブレンデッドスコッチ「オー…

家族とウイスキーを哲学する

土曜の朝、家族より少し遅く起きた。 すでにみんな朝ごはん食べ終わってた。 娘は吹奏楽部の練習に学校に行っていた。 長男は相変わらず朝からゲームをしている。 次男はそれを見ている。 嫁は「洗濯が終わるまで待ってるの」と寝ている。近づいたら「酒臭い…

グレンモーレンジのハイボールは柑橘系と合わせて完成する

僕が初めてグレンモーレンジを味わったのは2011年のウイスキーフェスティバルだった。 その時にオレンジハイボールというのを味わった。 衝撃的だった。 これまで、ハイボールといえばレモンかライムだった。 酸っぱい系の柑橘類。 そこにオレンジ。 そんな…

電柱をハックするdentuneをウイスキーでハックしたよ!

前日に神戸ITフェスティバルで 「明日のdentuneでグレンモーレンジ持って行くぜー!」 って宣言した。 会場は靱公園そばにある大阪科学技術館。 関電オリジナルの黒部の氷筍水とグレンモーレンジの相性はバッチリだろう。 お馴染みのウイスキー芸人スコッチ…

ウイスキーマエストロが語るウイスキーライブラリー

オープン前から気になってたウイスキーライブラリーに行ってきた。 場所は表参道の教会。 入り口からテンション上がる! で、行く前から頼むものは決めてて、 ブルヴァーディアというウイスキーのカクテル。 バーボンベースで、ネグローニベースのジンをバー…

TEDxKyoto2016を終えて、2週間経ってようやく語る話。

今年のTEDxKyotoが終わった。 僕は4回目の参加だった。 4回目となれば、もうベテランなわけで、 初めてインカムを装着させてもらった。 リーダーっぽい。 できる男っぽい。 でも、最初は使い方わからなくて、聞くだけ。 話すときにどうするか、近くのイン…

TEDxKyotoの前日にコーヒーハイボールを持ち込む

Teacher'sとBowmore12年 右側がコーヒー豆を二週間浸けたもの。 コーヒー豆入れたてはこんな感じ。 二週間経つと豆が沈み、コーヒーの色がウイスキーに移る。 香りも移る。 こいつをハイボールにすると、コーヒーの香りが先にきて、飲み干した時の後味でウイ…

「何にでも使える」は使えない。けど、ウイスキーは別。

メーカーに勤務してて思うけど、 自社製品についても、他社製品・サービスについてもそうなんやけど、 汎用性があって何にでも使えますという売り文句のものは大体使えないことが多い。 靴で例えると、スニーカーでランニングシューズのようにフルマラソンは…

バーヤナギ!ウイスキー談義で盛り上がる!!!

バーヤナギ。 元はアニーホールバーをやっていた。 いまや、アニーホールバーは京都駅近くのハトヤ瑞雲角?の1階にオープンした。 けど、バーヤナギは丸太町の近くにある。 最初に、ラム系のロングのカクテル頼んだ。 甘さ控え目で美味しかった。 そっからウ…

【用語集】ウイスキーのまみむめも

ウイスキーのまみむめも ま マッカラン スコッチウイスキー界のロールスロイス。 ゴールデンプロミス種という3世代前くらいの旧来の大麦を使い、シェリー樽も自社で買い付けるなど、こだわりの多いスコッチ。 ABCハッカソンに持参するとモデルバーでたらふく…

どうせならロングテールを目指そうよ!

ロングテールの商品というものがある。 昔から変わらず愛される商品である。 例えば、リョーユーパンのマンハッタン。 例えば、博多通りもん。 例えば、ブラックモンブラン。 福岡出身者だとこんな感じである。 ブログの記事も同じだと思う。 記事をアップし…

【用語集】ウイスキーのはひふへほ

ウイスキーの基礎知識。 は ハスク 麦芽を粉砕した時の一番粗いもの。細かくなるにつれ、グリッツ、フラワーとなる。ハスク、グリッツ、フラワーの比率でウイスキーの味が変わる。ハスクは麦汁を濾すときの濾過層の役割も果たす。 ひ ヒース スコットランド…

【用語集】ウイスキーのなにぬねの

ウイスキーエキスパートの知識。 な ナッシュビル テネシーウイスキーで有名なテネシー州の州都。 に ニックじいさん バーボンのオールドセントニックのラベルに描かれてる。 "《ニック》爺さんは、アメリカ禁酒法の時代にケンタッキーの森に住み、毎年クリ…

【用語集】ウイスキーのたちつてと

ウイスキーの豆知識。 今回はたちつてと。 た 竹鶴政孝 ニッカウヰスキー創業者。サントリー山崎蒸留所初代工場長。NHKの朝ドラ「マッサン」のマッサンのモデル。 ち チルフィルター 冷却濾過。ボトリングする前に低温にして濾過することで、常温で白濁する…

【用語集】ウイスキーのさしすせそ

ウイスキーエキスパートの力を見せてやろう! さ サントリー 鳥井信治郎が創業。ウイスキーを作る前は赤玉ポートワインを売っていた。赤玉が太陽みたいなので"サン"と苗字の鳥井を組み合わせてサントリーとした。1923年に山崎蒸留所を開設。日本で始めてのウ…

【用語集】ウイスキーのかきくけこ

ウイスキーのかきくけこ。 ウイスキーエキスパートの知識を披露しよう。 か カリラ 12年が4500円くらい。 アイラモルト。 アイラ島とジュラ島の海峡の近くに蒸留所がある。 生牡蠣とめっちゃ合う。 き キルン 麦芽を乾燥させる建物。三角屋根が目印。ピート…

【用語集】ウイスキーのあいうえお

ウイスキーのあいうえお 僕の脳内に蓄積された知識を披露しよう。 あ アイラ スコットランドとアイルランドの間にある淡路島ほどの大きさの島。Islay。スコッチウイスキーの聖地ともいえる。9つくらいの蒸留所がある。ピーティなものが多い。アイラ島のシン…

シンゴジラに合うウイスキー

シンゴジラの会を京都で催した。 第二形態が登場した。 で、シンゴジラに合うウイスキーとは何か? 真剣に考えた結果、 アードベッグアリゲーターだと思った。 なぜなら、アリゲーターとゴジラ第二形態って似てるし! チャーを濃いめにした結果、シンゴジラ…

竹村のかき氷研究所のショウガシロップがめっちゃウイスキーに合うぞ!!!

竹村のかき氷研究所 https://www.facebook.com/takemurasyoutenn/ 冬場は焼き芋屋さんになるらしい。 https://camp-fire.jp/projects/view/9236 猫とコーヒーとウイスキーのBook Barでノリでかき氷を出してもらった。 ほうじ茶シロップはコーヒーに合った。 …

京旅籠むげんの蔵Barでウイスキー講習会やってきたよ!

京旅籠むげん http://www.kyoto-machiya-ryokan.com とっても素敵な旅館である。 蔵を改装したBarの前には苔生した庭がある。 6名様限定でウイスキー講習会を開いた。 用意したウイスキーは、 グレンモーレンジオリジナルとカリラ12年。 グレンモーレンジの…

初心者にオススメのシングルモルトウイスキーは?と問われたら、グレンモーレンジと答えるだろう。

グレンモーレンジ ゲール語で「大いなる静けさの谷」という意味の蒸留所である。 スコットランドで一番高いポットスチル(蒸留器)で蒸留されるウイスキーは繊細な香りを持つ。 僕が初めて味わったのはウイスキーマガジンライブ2010だった。 ハイボールにカ…

為末大の自分探しはいきづまるの『自分』をウイスキーに置き換えるといい。

為末大さんのcakesを友達がFacebookでシェアしていた。 cakes.mu 「人間の本当の限界」について突き詰めた為末大さんの連載。今回のテーマは、「自分探し」について。「自分らしさ」にこだわる人ほど、伸びしろが少なくなってしまうのはなぜか。そのメカニズ…