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学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

ウイスキー

ウイスキーマエストロがオススメする、ウイスキーを飲みながら聴きたいジャズ

ウイスキーマエストロのスコッチです。ウイスキーと合うものを探求しています。ウイスキーに合うチョコレートウイスキーに合うコーヒーウイスキーに合うスパイスウイスキーに合う本そして、ウイスキーに合うジャズジャズはずっと探し求めていました。バーで…

柿の種サンダーとラフロイグハイボールのマリアージュ。おつまみの雷神の異名は伊達じゃない!

昨日は柿の種サンダーの発売日だった。サークルKと有楽製菓が共同開発した新商品。会社帰りにサークルKに行った。ワクワクしていた。ブラックサンダーの棚には見当たらなかった。おや?売り切れ?まだ発送されてない?キョロキョロ見回した。棚の上段にあっ…

バーで最高に美味い一杯を頼む方法

昨日は久しぶりにバーに行った。友達と二人で。居酒屋風の寿司屋で腹ごしらえした後に行った。前日に予約していた。カウンターに座り、注文する。 僕は伊予柑のカクテル。 友達は2年前に僕と来た時に飲んだウイスキーを写真に撮っていて、それを頼んだ。オー…

カルボナーラとウイスキーの会

やったよ! カルボナーラ コーヒーリキュール ゲーリックコーヒー パンナコッタ アプリコットジャムとドライフルーツのカナッペ まぁ、楽しい美味しいな会だったよ!!!

エイプリルフールにオープンするバーの話

僕には仲間がいる。おいしい料理を作るひと、 道を示してくれるひと、 店をリフォームしてくれるひと、 癒してくれるひと、 知らないことを教えてくれるひと、 歌がうまいひと、 強いひと、 お話がうまいひと、たくさんの仲間でつくるバー。月曜日から金曜日…

完璧主義者が陥る罠と、抜け出す魔法

僕は完璧主義者だった。他人の評価も気になるけど、自分の評価をより気にしていた。最高のものを作るまで妥協したくない。 自分はもっと出来るはずだと鼓舞し続けていた。それが原因でウツになった。 会社を長期間休むことになった。会社に復帰してからは自…

研究者バーに行ってみたら意外な繋がりが増えて楽しかった

行ってきました。研究者バー。なんか名前が面白くてノリで行ってみた。いちおう、Ph.D持ってるし、ウイスキーとコーヒーと腸内細菌の研究者として。場所は週間マガリ。日替わりでマスターが変わるスタイルの店。2回目の来店。1回目は日本酒の会で、カオスだ…

ウイスキーを熟成する時のエタノール濃度が60%だとどんなメリットがあるのか?

「ウイスキーの科学」を読んでいる。著者の古賀邦正氏は、サントリー中央研究所でウイスキーの貯蔵・熟成の研究に携わり、現在は東海大学の教授である。書き出しからメロメロになった。"美しいものに心を動かし、おいしいものに感動することは、生活を豊かに…