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学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

四則演算としてのウイスキー

TEDxHimiで土岐山さんのトークを聞いてて 土岐山 協子 | TEDxHimi だしは”引く”ものだということを思い出した。 映画『千年の一滴 だし しょうゆ』でも語られていた。 scotchhayama.hatenablog.com だしは”引く” しかし、ウイスキーは”足す”、”引く”、”掛け…

TEDxHimiにおけるウイスキーマエストロの矜持【序章】

TEDxHimiが終わって4日経った。 ようやく書けそうである。いや、全ては書けないかもしれない。 でも、書かなければ前に進めないと思うので、全力全開で書き殴っていこう。 きっかけはブリだった。 photo by Kengo Osaka 2012年にTEDxKyotoのメンバーとなっ…

オススメの本は何ですか?と問われて答えるのはバーテンダーの如く難しい

オススメの本は何ですか?と問われることがある。 あんな本、こんな本と紹介し、時には貸したりするけれど、大抵のばあい僕が感動したほどは感動してくれない。 それはそうだ。 僕とアナタの本の経験値は違うのだから。 僕が読んできた本の歴史は僕だけのも…

もし無人島に2つ持っていくとしたら僕は間違いなく「ラフロイグ」と「もし僕らのことばがウイスキーであったなら」を選ぶ

僕はウイスキーエキスパートという資格を持っている。 スコッチ文化研究所が認定するもので、さらに上級のウイスキープロフェッショナル、最上位にマスター・オブ・ウイスキーがある。 ウイスキーエキスパートはテイスティングテストは無いが、歴史や製法、…

利き酒倶楽部Vol.25 イタリアンワインの会

利き酒倶楽部Vol.25はイタリアンワイン。 8名の方に参加いただきました。WineBar Violahttp://viola.misenet.com/ 住所:京都市中京区六角通高倉東入堀之上町127 Y-2ビル2階 アクセス:烏丸御池から徒歩10分 TEL/FAX:075-255-2558 営業時間:PM3:00~AM2:00…