僕が尊敬するメンターの一人である榎本英剛（ヒデさん）さんは、2005年〜2008年にかけてスコットランドのフィンドホーンというエコビレッジに移住していた。 www.yokuikiru.jp フィンドホーンってこんなところ。 www.yurutsuna.jp 「フィンドホーン」は1998…

僕らは、エヴァで旅に出る。 www.500type-eva.jp 2018年5月13日までなのでいつか乗りたい！ と思いつつ、普通にのぞみに乗って博多駅に着いた。 1976年生まれの同い年の友達と男二人旅である。 奈良のバーで二人飲みをよくする仲である。 新大宮のコットンク…

寒いので牛すき焼き定食890円にした。 生ビール380円も飲みたかったので、つまみにイカゲソのから揚げ180円もついでに。 イカゲソ来るまで漬け物をつまみにビール飲む。 先に牛すき焼き定食が来て、その後すぐにイカゲソ来た。 イカゲソはビールに合う。 飽…

前からちょっとずつ発酵が気になっていた。 ウイスキーも製造プロセスの中に発酵がある。 大麦麦芽の酵素でデンプンを糖化した後に、酵母でアルコール発酵させる。 他の発酵食品はどうなのか？ 実体験したいと思い、発酵食堂カモシカが開催する全３回のワー…

バーテンダーに「普段ウイスキーは何飲んでますか？」と聞くと、７割以上は「ラフロイグ」と答える。 初心者にとっては、クセが強すぎて飲みにくい。 ある人は「テロや！」と言う。 ある人は「病院の床の臭い」と言う。 ある人は「煙臭い」と言う。 だが、慣…

初心者向けのエントリーモデル。 scotchhayama.hatenablog.com グレンモーレンジはオレンジと合う。 scotchhayama.hatenablog.com その他のウイスキーもボトルを眺めれば多くの情報は得られる。 scotchhayama.hatenablog.com ２月３日の一本として、グレンモ…

榎本英剛（えのもと ひでたけ）さん。（以下、ヒデさん） よく生きる研究所代表。人の可能性を引き出すコミュニケーションとして知られるコーチングを日本に紹介、今や日本有数のコーチ養成機関となったCTIジャパン（現・ウェイクアップ）の創立者。また、持…

まずはこちらから。 ウイスキーとチョコレートの組み合わせで感動したセミナーを解説。scotchhayama.hatenablog.com これは鉄板の組み合わせと実感した。 そしてこちら。 scotchhayama.hatenablog.com ランキング１位は生チョコ。 バーでウイスキーちびちび…

２０１８年２月３日の節分の日に京旅籠むげんの蔵Barでイベントをする。 ウイスキーとチョコのカクテルBAR １年半ほど前に、友人からの紹介で、ウイスキーについて相談を受けた。 それがオープン前の京旅籠むげんとの出会いだった。 マニアックなウイスキー…

明治 ザ・チョコレートは、通常の板チョコの２倍はする２３０円前後という値段設定にもかかわらず、１年弱で３０００万枚を出荷し、数々の国際コンクールや日経トレンディ2017ヒット商品第２位を獲得する大ヒット商品である。 椎名林檎が歌うCMのコピーから…

京都府立図書館で「選ばれし書を語る」というイベントに参加した。 ナレッジベースイベント「選ばれし書を語る」を開催します(受付終了） | 京都府立図書館 イベント開催前に自動書架を見学させてもらった。 ４０万冊が収蔵されているらしい。 本を検索する…

2018年2月3日の節分の日にバーテンダーになる。 ウイスキーとチョコのカクテルBAR #1 | Peatix それが僕の今のところの目標である。 どんなバーテンダーになるのか？ よう分からんけど、なんか凄そう！と思われるバーテンダーである。 僕の得意ジャンルはウ…

とある研修で、とある大企業の課題を解くというお題が出され、その会社の事業課題を調べ、マーケティングの知識をフル活用して、環境分析やSTPなどを考えた。 僕らのチームは最終的に「就活生」をターゲットにすることにしたので、フィールドワークとして人…