TEDxHimiで土岐山さんのトークを聞いてて
だしは”引く”ものだということを思い出した。
映画『千年の一滴 だし しょうゆ』でも語られていた。
だしは”引く”
しかし、ウイスキーは”足す”、”引く”、”掛ける”、”割る”という四則演算が可能だ。
”割る”
ウイスキー / 炭酸
ハイボールのことである。
”足す”
ウイスキー / 炭酸 + 山椒
山椒ハイボールのことである。
”掛ける”
ブレンデッドウイスキーのことである。
”引く”
Angel's share 天使の分け前のことである。
ウイスキーを熟成させていると毎年２％ほど蒸発していく。それは天使がこっそりと飲んでいるからであり、だから我々は美味しいウイスキーを手に入れることができるのだ。
ウイスキーとは四則演算が可能な美しい飲み物である。
