学びと食、ときどきランニング

初投稿です。 自分の考えをまとめるためにブログを開設しました。 私は大学時代に味や匂いを測るセンサを開発している研究室に在籍していました。 そこで、記念すべき第一回の記事は「味」について書こうと思います。 人間の舌が感じる味は五種類あります。 甘味、塩味、酸味、苦味、旨味です。 これらを五基本味といいま…