2020-05-28から1日間の記事一覧

水と油と塩

食

元割烹料理人が言った。料理は究極的には水と油と塩。そーだなーとしみじみ思った。水と油の出し入れ仕上げの塩加減シンプルに調理すればするほど素材の味が生きる私も素材の魅力を最大限に引き出してあげたいな。