学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

2020-05-28から1日間の記事一覧

水と油と塩

元割烹料理人が言った。 料理は究極的には水と油と塩。 そーだなーとしみじみ思った。 水と油の出し入れ 仕上げの塩加減 シンプルに調理すればするほど素材の味が生きる 私も素材の魅力を最大限に引き出してあげたいな。