学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

ウイスキー

日曜日にたくさん作る料理

フラワーズッキーニはリュウジのバズレシピから。 ズッキーニを薄く切って並べてオリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズをかけるだけ。 サクッと作って味をなじませる。 ねぎとQBBチーズのぬた和え ねぎを5cmくらいの切って1分くらい茹でて冷ます。 白みそ大さ…

ウイスキーの嗜み方

久しぶりにシングルモルトスコッチを買った。 ILEACH アイリーク イーラッハとも読む。 アイラ島のウイスキー。 どこの蒸溜所かは明らかにしてない。 たぶんボウモアのノンエイジ。 1本2600円くらいでお買い得。 シングルモルトはコルクキャップ。 ポンっと…

飲み過ぎた

コロナの影響で家飲みすることが多くなった。 すぐにウイスキーの瓶が空になるのが悲しい。 Dabelでホストをするとウイスキーがススム。 駄弁りながら酒を飲むのは楽しい!

TadoFesで楽しんだ2日間の思い出。

最近はまっているDabelという音声チャットアプリでフェスに参加した。 TadoFes note.com 私は初日にスナック幸子をオープン。 note.com 来ていただいたお客さんの思い出の飲み物を聴く。 dabel.app 水、炭酸水、日本のワイン、 ただの炭酸水(天然水使用) …

シングルモルトスコッチウイスキーは美味い

コロナの影響で家飲みをすることが多くなった。 ウイスキーの空き瓶がすごい勢いで増えている。 ウイスキー以外の食に関する費用も嵩み、エンゲル係数がすごいことになっている。 だから、ウイスキーはブレンデッドの安いやつばかり買っていたが、そろそろシ…

コロナ対策ニーズソンのアイデアを実現!

週末にオンラインのアイデアソンに参加した。 ptix.at 主催:NPO法人まもるをまもる新型コロナウイルスは世界中で猛威を震いもはや災害レベル、すでに医療崩壊を生じています。今回、①匿名の医療者に現場の実態を語っていただき、②ニーズを深堀りして③医療の…

新型コロナの影響で存続の危機にあるオーセンティックBARを救うために出来ること

新型コロナウィルスの影響による緊急事態宣言が発令され大阪府の営業自粛要請を受けまして誠に残念ではありますが当店は明日4月14日よりしばらくの間休業致します。 そのようなBARは大阪に限らずたくさんあるだろう。 私が大好きなBAR。オーセンティックなBA…

そうだ、京都行こう、ひとりで。

2020年3月6日。 COVID-19(新型コロナウイルス)の影響で観光客が激減し、日本人も在宅勤務や飲み会・イベントの自粛が蔓延しており、多方面に打撃を与えている。 そんな中、如何に明るい話題を提供できるか? 考えた。 行動した。 一条戻橋は晴明神社の近くに…

京都での1日

平日に休みをとって京都をぶらぶらする1日 まずは護王神社で足のお守り更新 イノシシを撫でる おみくじは末吉 通常のペースを守って自分自身の力を養いましょう。 手水のイノシシもかわいい。 DESIGN WEEK KYOTOのオープンファクトリーに参加。横山竹材店。 …

京都100人会議で話した話

京都100人会議のゲストに呼ばれた。 ptix.at 会場はインフォバーン! 持ってきたラフロイグ10年をカッコよく撮る。 事務局メンバーに呼ばれる。 他のゲストと共に事前打ち合わせ みんなPC持ってきてる。スライド用意してるらしい。 忘れてた。。。 まぁいい…

まんが『論語と算盤』の超訳で一番気に入ったフレーズ

今谷鉄柱さんが漫画構成ということで買ったまんが 超訳「論語と算盤」 2021年の大河ドラマの主人公で2024年の新一万円札の肖像ということで渋沢栄一に注目が集まっている。 渋沢栄一のことはWikipediaに掲載されていることくらいしか知らなかったけど、 この…

酒に合うカレー

大阪・南森町のやっぱりステーキに行こうと思ったらいっぱいだったので、途中で気になったカレー屋さんに入った。 IMOKIN tabelog.com 反対から読むと煮込み。 こだわりがすごそうなカレー。 とりあえずスタンダードな健膳カレーを頼む。 そしてビール。生も…

2020年やりたいこと100連発

今年はこんな感じでやりたいこと100個書き出した。 1. 三社参りランをする 2. ブログを100本書く 3. 京都南座で歌舞伎を観る 4. 木津川マラソンを完走 5. 鯖街道ウルトラマラソンを完走 6. 超交流会でハイボールを出す 7. 鴨川デルタでゲリラBARをする 8. 大…

紅葉祭2019で出したウイスキー

小室さんに頼まれて気安く引き受けてみたものの、予想をはるかに超えてタフな交渉の末、なんとか開催にこぎつけた。前日までに各種手配を終え、懸念点を潰していく。 当日は諸々の買い出しと、設営の準備を二人でぼちぼち進めつつ、ケータリングの受け取りや…

東京出張帰りの新幹線の快適な過ごし方をウイスキーマエストロが解説する

久しぶりの東京出張。 帰りは快適に過ごしたい。 大阪方面なら1番の席を取るべきである。 前に人がいないのでテーブルが広い。 駅構内のコンビニNewDaysで氷カップとミックスナッツを購入する。 構内の自販機でウィルキンソンの炭酸水を購入する。 (品川のNe…

TEDxSapporoでウイスキーマエストロが体感したCross Over

僕は2013年からTEDxKyotoのコアメンバーであり、これまでTEDxKobe、TEDxHimi、TEDxAnjo、TEDxHamamatsu、TEDxSaikaiでウイスキーを出してきた。 TEDxHamamatsu2018で初めてTEDxSapporoのオーガナイザー鈴木卓真さんにお会いし、次はTEDxSapporoに行こうと決…

余市蒸溜所はこう楽しめ!

バス停に着いた時点でテンション高い! ウイスキーエキスパートを取って10年、 ウイスキーマエストロと自称して4年、 2年後にスコットランド・アイラ島に行き、ラフロイグ蒸溜所を堪能する予定。 そんな男43歳の一人旅。 入り口入ってすぐキルン! 乾燥棟! …

ウイスキーになるということ

「ラフロイグ10年に俺はなる!」 と言い出して1年くらい経つ。 怪訝な顔をされることが多かったが、言い続ければ伝わってくるのか、自分に言い聞かせてるのか、まずもって自分が信じてくる。 そしてそれがハイボールの味にも響いてくる。 言い続ければ言い続…

ハタラキカタソニック2019でハイボール

ハタラキカタソニック2019 www.hatasoni.com 依頼を受け、世界一おいしいハイボールを出してきた。 基調講演:越境が起こす「自分」の再発見 株式会社ローンディール 代表取締役社長 原田未来さん 自分を解き放つ 強烈な原体験→ 原体験はすでにある 自分の過…

TEKION LABファンの集いで考えるコミュニティの作り方

TEKION LABファンの集いに参加してTEKIONハイボールを振舞った。 tekion-funevent-03.peatix.com サマソニでお手伝いした人も、そうでない人も、TEKION 初めての人も、20名集まった。 西橋さん(TEKION LAB CMO)「TEKION LAB裏話 ~クラファンからサマソニ…

TEDxKobe 2019 : EX でジャズとウイスキーの饗宴を楽しむ

2年ぶり3回目のTEDxKobe 台風で開催が危ぶまれたが、11時からのウェルカムセッションのみ中止で無事開催。 岡本駅に着くとTEDxKobeの幟が至る所にある。 今回のテーマはEX ―実験(EXperiment)から引き出そう(EXtract)― 実験的な試みということでメインセ…

緻密に設計し、雑に運営して、テキトーに収める

ウイスキーとの組み合わせを楽しむBAR PLY Osakaで企画したら結構な人数が集まった。 期待を裏切らないように、ウイスキークイズを10問仕込んだ。 その後のアイデアソン(ウイスキーソン)も、これまでの経験を活かして設計した。 最終的に21名の参加者へWhisk…

感性ナイト in 京都「戦略的イノベーション・マネジメント」をハイボールを片手に聴いた結果

感性ナイトは日本感性工学会 前学会長であり、工学院大学 名誉教授、アフェクティブイノベーション協会(AIA)会長の椎塚久雄 先生のお話が聞ける貴重な機会。 東京では月例でSKEL(Shiizuka Kansei Engineering Laboratory)が開催され、関西でも定期的に開…

ウイスキーで婚活

婚活イベントのトークゲストで呼ばれているのでテーマを考える。 「ウイスキーで婚活」 まず考えられる手段としてバーがある。 バーカウンターに座ってみる。 マスターと仲良くなる。 マスターオススメのカクテルを飲む。 隣に異性が座ったらチャンス。 10回…

ウイスキーと建築の関係性について語る

スコットランド・グラスゴーに留学してウイスキーと建築について修士論文を書きたいという学生に対し、ウイスキーについて語った。 多いに語った。 スコットランドの地図を見せながら語った。 3時間ほどたっぷりと語った。 まず海のウイスキーと谷のウイス…

褒められて伸びる人が他人から褒められずにヘコんだ時にやるべきこと

「私、褒められて伸びるタイプなんです」 そんな人は多いと思う。 マズローの欲求五段階説で言うところの四段目「承認欲求」を求めている。 かくいう僕も褒めてもらいたい人だった。 だが、40過ぎのおっさんになり、家族から褒められることはまず期待できず…

超交流会2019年に出演したウイスキー

超交流会2019 みんなのパイオニア精神 1分間スピーチに登壇した。2年連続4回目。 昨年はトップバッターなのに遅刻してしまったので今年は1時間前に会場に着いた(開始時間間違えただけ) 将来の夢はラフロイグ10年であることをアピール。 1分間スピーチの後は…

Maker Faire Kyotoに出展!面白いメイカーにたくさん会えて楽しかった!

京都で初のMaker Faire。 makezine.jp TwitterやFacebookでは「京都じゃなくて奈良じゃん!」って声が多かったけど、ギリ京都府。 会場は元・わたしの仕事館で、現・KICK(けいはんなオープンイノベーションセンター) 近くに住んでるけど初めて入った。 入…

平成最後の078に参加してジャズとウイスキーを楽しんだ!

平成31年4月28日 お昼過ぎに東遊園地に着いた。 とりあえずビールと牛タン串を食べる。 ジャズが始まった。 https://078kobe.jp/events/8625/ 一組目はKOBE YOUTH JAZZ ORCHESTRA フランクフルトとビールと共にほろ酔いで聴く。 ドラムソロが長くて良い。 二…

ジャパニーズウイスキーを飲みたければ新大阪のバーキースに行けばいい

ウイスキーが好きだと言ったらオススメされた店だった。 大阪で会合があったので19時頃に立ち寄った。 店の前の看板が主張する。 国産ウヰスキー専門店らしい。 アイリッシュコーヒーは〆に飲もう。 店に入るとカウンターとテーブルが2席ほど。 理想の席数で…