学びと食、ときどきランニング

ウイスキーマエストロによるIdeas worth spreading

夏の京都の過ごし方

夏の京都は暑い 7月中旬は祇園祭の山鉾が建てられる時期 これから8月過ぎまでどんどん暑くなる そんな京都でどう過ごすと気持ちいいか? まずは鴨川 五条大橋からスタート 昨日の雨で増水している ゆっくりとランニング 四条から三条へ アオサギとカワウを眺…

チャーハンに入れると美味しい具材は?

休みの日の昼にチャーハンを作ることが多い。 家族5人分。 自家製チャーシューを作る時に出来るラードを使いたいから。 フライパンにチャーシューを1cm角くらいに切ったのを入れてラードと共に炒める。 今日は実家から送ってきた筍もあったので同じ大きさに…

カツ丼が食べたくなったら

カツ丼が好きである。 カリカリのカツとふわふわの卵のギャップ。 豚ロースの肉肉しさ。 タレのかかったご飯。 食べていると幸せな気持ちになる。 在宅勤務で家で昼ごはんを食べるときに作る。 自家製チャーシューを仕込んだ時にできるラードを使い、ホット…

定番の生姜焼きの作り方

今日の晩ごはんは生姜焼き もう20年くらい同じ作り方 学生時代にバイトしていた定食屋「はこざき」の作り方を真似ている。 豚ロースの片側に小麦粉をつけて、 油をひいたフライパンに粉をつけた面から焼く。 少しカリカリになったら裏返し、また焼く。 醤油…

個人所蔵のアートを鑑賞する会に参加した感想

陶々舎でアート対話会に参加した。 友人が個人所蔵している作品をみんなで見て感想を言い合うというもの。 お茶とお菓子付き。 床の間に飾られてた抽象画を畳に移してみるとまた印象が変わる。 鯨みたい 目に見える イカに見える 月のようだ などなど様々な…

京都市動物園でカバを観る2時間

京都市動物園でカバを観る2時間配信をDabelでした。 dabel.app 京都市動物園のカバは継美(ツグミ)さんと言う。 カバ界きっての美肌で、とってもチャーミング。 好奇心旺盛な芯の強い京女どすぇ。 最初はずっと水の中。 からだをゆらゆら、しっぽふりふり。…

日曜日にたくさん作る料理

フラワーズッキーニはリュウジのバズレシピから。 ズッキーニを薄く切って並べてオリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズをかけるだけ。 サクッと作って味をなじませる。 ねぎとQBBチーズのぬた和え ねぎを5cmくらいの切って1分くらい茹でて冷ます。 白みそ大さ…

久しぶりの新福菜館

私はもともと九州出身なので当然のごとく豚骨ラーメンが好きである。替え玉万歳! しかし京都に住んで16年、ラーメン仲間も増え、いろいろと美味しいラーメン屋に連れていってもらった。 京都のラーメンも奥が深い。 天一のこってりもいい。 だがやはり、新…

チャーシュー丼をつくった。

ここまで来るのに道のりが長かった。 レシピはこちらをメインで参考にした。 www.hotpepper.jp 前日の夜に仕込んだ。 今回は300gくらいのバラブロックを買ったので醤油を1リットル使った。 1時間後に出来上がる。 ラップして冷蔵庫に保存。 翌日、晩御飯の…

TadoFesで楽しんだ2日間の思い出。

最近はまっているDabelという音声チャットアプリでフェスに参加した。 TadoFes note.com 私は初日にスナック幸子をオープン。 note.com 来ていただいたお客さんの思い出の飲み物を聴く。 dabel.app 水、炭酸水、日本のワイン、 ただの炭酸水(天然水使用) …

水と油と塩

元割烹料理人が言った。 料理は究極的には水と油と塩。 そーだなーとしみじみ思った。 水と油の出し入れ 仕上げの塩加減 シンプルに調理すればするほど素材の味が生きる 私も素材の魅力を最大限に引き出してあげたいな。

オンラインイベントに自宅で参加して良かったこと。

このイベントに参加してみた。 community-talk-0330.peatix.com これまでオンライン飲み会やイベントに参加してみたけど、初めて自宅で家事をしながら参加した。 最初は晩ご飯を食べながら。 そして皿洗いをしながら。 とても良かった。 新しい体験だった。 …

そうだ、京都行こう、ひとりで。

2020年3月6日。 COVID-19(新型コロナウイルス)の影響で観光客が激減し、日本人も在宅勤務や飲み会・イベントの自粛が蔓延しており、多方面に打撃を与えている。 そんな中、如何に明るい話題を提供できるか? 考えた。 行動した。 一条戻橋は晴明神社の近くに…

京都での1日

平日に休みをとって京都をぶらぶらする1日 まずは護王神社で足のお守り更新 イノシシを撫でる おみくじは末吉 通常のペースを守って自分自身の力を養いましょう。 手水のイノシシもかわいい。 DESIGN WEEK KYOTOのオープンファクトリーに参加。横山竹材店。 …

豆に辿り着くまで(天下一品)

〆のラーメンなんて死ねばいいのに。 そんな思いでいつも入る天一。 でも、いつも暖かく迎えてくれるので、つい甘えてしまう。 今回は、瓶ビール、串カツ、並(こってりニンニク有り) 先にラーメン。まぁ。 串カツ3本。 串カツメインでビールを消費しつラーメ…

酒に合うカレー

大阪・南森町のやっぱりステーキに行こうと思ったらいっぱいだったので、途中で気になったカレー屋さんに入った。 IMOKIN tabelog.com 反対から読むと煮込み。 こだわりがすごそうなカレー。 とりあえずスタンダードな健膳カレーを頼む。 そしてビール。生も…

京都一人飲み。あらたのなすびバターの破壊力に感動。

仕事終わりに会社の中で生ビール2杯飲んでからレゴワークショップに適当に参加し、2次会誰も行かないんだ!ってなって、一人であらたに入った。 「片付けますんで座って待っててください!」 相変わらず店員が元気! 21時近くだったんで、座敷の4人席に通…

何かに依存すること

プリングルスのUFOキャッチャー的なやつをやってハラペーニョ&オニオン味が出てきたのでベンチで食べてたらいかにも体に悪そうな味でコーラ的なやつに絶対合うと思って自販機みたら一番体に悪そうなクリームソーダがあったので買ってベンチで食べて飲んでる…

華丸大吉のなんしようと?恒例の公園宴会がすごい楽しそう!

嫁の実家は山口だけどTNCテレビ西日本も映るので1月2日の朝に「華丸・大吉のなんしようと?」総集編を見た。 www.tnc.co.jp 今回はピースの又吉とパンサーの向井をゲストに迎え、福岡市南区弥永エリアへ。もともと同居していたというこの二人、当時のエピソ…

2020年やりたいこと100連発

今年はこんな感じでやりたいこと100個書き出した。 1. 三社参りランをする 2. ブログを100本書く 3. 京都南座で歌舞伎を観る 4. 木津川マラソンを完走 5. 鯖街道ウルトラマラソンを完走 6. 超交流会でハイボールを出す 7. 鴨川デルタでゲリラBARをする 8. 大…

帰省とランニングとダイエット

むちゃくちゃ久しぶりに走った。 嫁の実家に帰省して2日目。 娘が休み明けにマラソン大会があって練習をしたいというので一緒に練習しようということになった。 映画を観て帰ってきて、夕方。 一緒に走る?と誘ってみたが、今日は嫌だと言われた。 おそらく…

カレーパンは裏切らない

仕事納めで定時に帰り、酒を我慢し、21:30に就寝。 4:30に起床。 家族を待ち、5:30に出発。 新名神が通って、以前ほど渋滞はしなくなったものの、やはり宝塚を越えるまでは不安である。 過去には12時間かけて帰ったこともある。 宝塚北SAに6:30頃に着く。渋…

宮本むなしの楽しみ方

初めての宮本むなし 何食べよう? カキフライ定食が飛び込んできたけど、我慢して牛すき鍋定食を選択。 生ビールも。 お、カキフライ単品があるじゃないか! ビールをちびちび飲みながら、カキフライを待つ。 カキフライは牛すき鍋と一緒に来た。 カキフライ…

サイヤ人の回復力

大阪マラソンを完走し翌々日。 筋肉痛はほぼ回復。 明日から走れそうな感じ。 フルマラソンは初参加から10年以上経ち、フル以外にもウルトラやトレイルの参加完走経験も数知れずベテランランナーの部類に入ると思う。 最近は酒の飲み過ぎでマジメに練習して…

想像して食べるの好き

もうすぐ大阪マラソン あいかわらず調整不足で、おそらく今回も5時間くらいでゴールしそうな仕上がり。 9時スタートなので14時頃ゴールする。 今年からコースが変わって、大阪城スタート&ゴールになった。 これまではインテックス大阪で屋台のメニュー食べて…

紅葉祭2019で出したウイスキー

小室さんに頼まれて気安く引き受けてみたものの、予想をはるかに超えてタフな交渉の末、なんとか開催にこぎつけた。前日までに各種手配を終え、懸念点を潰していく。 当日は諸々の買い出しと、設営の準備を二人でぼちぼち進めつつ、ケータリングの受け取りや…

思ってたこととやってることが違う日

週末走れなかったので週始めの月曜朝にランニングをしよう! そう思って21時前に寝た。 5時過ぎにアラームをセットしていた。 とりあえずアラームを止めた。 毛布が気持ちよかった。 アラームを6:30にセットし直し、再び寝た。 そのようにして始まった1日。 …

東京出張帰りの新幹線の快適な過ごし方をウイスキーマエストロが解説する

久しぶりの東京出張。 帰りは快適に過ごしたい。 大阪方面なら1番の席を取るべきである。 前に人がいないのでテーブルが広い。 駅構内のコンビニNewDaysで氷カップとミックスナッツを購入する。 構内の自販機でウィルキンソンの炭酸水を購入する。 (品川のNe…

TEDxSapporoでウイスキーマエストロが体感したCross Over

僕は2013年からTEDxKyotoのコアメンバーであり、これまでTEDxKobe、TEDxHimi、TEDxAnjo、TEDxHamamatsu、TEDxSaikaiでウイスキーを出してきた。 TEDxHamamatsu2018で初めてTEDxSapporoのオーガナイザー鈴木卓真さんにお会いし、次はTEDxSapporoに行こうと決…

初めてのジンギスカンでの振る舞い方。

初の北海道旅行。 いろいろ食べたけど、ジンギスカンを食べ忘れてたので、新千歳空港の松尾ジンギスカンに入ってみた。 12時過ぎだったので満席。予約券を発行して10分ほど待つ。 奥の席に通される。 荷物にカバーしたい場合はこちらの袋をお使いくださいと…