食
フラワーズッキーニはリュウジのバズレシピから。 ズッキーニを薄く切って並べてオリーブオイル、塩、胡椒、粉チーズをかけるだけ。 サクッと作って味をなじませる。 ねぎとQBBチーズのぬた和え ねぎを5cmくらいの切って1分くらい茹でて冷ます。 白みそ大さ…
私はもともと九州出身なので当然のごとく豚骨ラーメンが好きである。替え玉万歳！ しかし京都に住んで16年、ラーメン仲間も増え、いろいろと美味しいラーメン屋に連れていってもらった。 京都のラーメンも奥が深い。 天一のこってりもいい。 だがやはり、新…
ここまで来るのに道のりが長かった。 レシピはこちらをメインで参考にした。 www.hotpepper.jp 前日の夜に仕込んだ。 今回は300gくらいのバラブロックを買ったので醤油を１リットル使った。 1時間後に出来上がる。 ラップして冷蔵庫に保存。 翌日、晩御飯の…
最近はまっているDabelという音声チャットアプリでフェスに参加した。 TadoFes note.com 私は初日にスナック幸子をオープン。 note.com 来ていただいたお客さんの思い出の飲み物を聴く。 dabel.app 水、炭酸水、日本のワイン、 ただの炭酸水（天然水使用） …
元割烹料理人が言った。 料理は究極的には水と油と塩。 そーだなーとしみじみ思った。 水と油の出し入れ 仕上げの塩加減 シンプルに調理すればするほど素材の味が生きる 私も素材の魅力を最大限に引き出してあげたいな。
このイベントに参加してみた。 community-talk-0330.peatix.com これまでオンライン飲み会やイベントに参加してみたけど、初めて自宅で家事をしながら参加した。 最初は晩ご飯を食べながら。 そして皿洗いをしながら。 とても良かった。 新しい体験だった。 …
2020年3月6日。 COVID-19(新型コロナウイルス)の影響で観光客が激減し、日本人も在宅勤務や飲み会・イベントの自粛が蔓延しており、多方面に打撃を与えている。 そんな中、如何に明るい話題を提供できるか？ 考えた。 行動した。 一条戻橋は晴明神社の近くに…
平日に休みをとって京都をぶらぶらする1日 まずは護王神社で足のお守り更新 イノシシを撫でる おみくじは末吉 通常のペースを守って自分自身の力を養いましょう。 手水のイノシシもかわいい。 DESIGN WEEK KYOTOのオープンファクトリーに参加。横山竹材店。 …
〆のラーメンなんて死ねばいいのに。 そんな思いでいつも入る天一。 でも、いつも暖かく迎えてくれるので、つい甘えてしまう。 今回は、瓶ビール、串カツ、並(こってりニンニク有り) 先にラーメン。まぁ。 串カツ3本。 串カツメインでビールを消費しつラーメ…
大阪・南森町のやっぱりステーキに行こうと思ったらいっぱいだったので、途中で気になったカレー屋さんに入った。 IMOKIN tabelog.com 反対から読むと煮込み。 こだわりがすごそうなカレー。 とりあえずスタンダードな健膳カレーを頼む。 そしてビール。生も…
仕事終わりに会社の中で生ビール2杯飲んでからレゴワークショップに適当に参加し、２次会誰も行かないんだ！ってなって、一人であらたに入った。 「片付けますんで座って待っててください！」 相変わらず店員が元気！ 21時近くだったんで、座敷の４人席に通…
プリングルスのUFOキャッチャー的なやつをやってハラペーニョ&オニオン味が出てきたのでベンチで食べてたらいかにも体に悪そうな味でコーラ的なやつに絶対合うと思って自販機みたら一番体に悪そうなクリームソーダがあったので買ってベンチで食べて飲んでる…
嫁の実家は山口だけどTNCテレビ西日本も映るので1月2日の朝に「華丸・大吉のなんしようと？」総集編を見た。 www.tnc.co.jp 今回はピースの又吉とパンサーの向井をゲストに迎え、福岡市南区弥永エリアへ。もともと同居していたというこの二人、当時のエピソ…
今年はこんな感じでやりたいこと100個書き出した。 1. 三社参りランをする 2. ブログを100本書く 3. 京都南座で歌舞伎を観る 4. 木津川マラソンを完走 5. 鯖街道ウルトラマラソンを完走 6. 超交流会でハイボールを出す 7. 鴨川デルタでゲリラBARをする 8. 大…
むちゃくちゃ久しぶりに走った。 嫁の実家に帰省して2日目。 娘が休み明けにマラソン大会があって練習をしたいというので一緒に練習しようということになった。 映画を観て帰ってきて、夕方。 一緒に走る？と誘ってみたが、今日は嫌だと言われた。 おそらく…
仕事納めで定時に帰り、酒を我慢し、21:30に就寝。 4:30に起床。 家族を待ち、5:30に出発。 新名神が通って、以前ほど渋滞はしなくなったものの、やはり宝塚を越えるまでは不安である。 過去には12時間かけて帰ったこともある。 宝塚北SAに6:30頃に着く。渋…
初めての宮本むなし 何食べよう？ カキフライ定食が飛び込んできたけど、我慢して牛すき鍋定食を選択。 生ビールも。 お、カキフライ単品があるじゃないか！ ビールをちびちび飲みながら、カキフライを待つ。 カキフライは牛すき鍋と一緒に来た。 カキフライ…
大阪マラソンを完走し翌々日。 筋肉痛はほぼ回復。 明日から走れそうな感じ。 フルマラソンは初参加から10年以上経ち、フル以外にもウルトラやトレイルの参加完走経験も数知れずベテランランナーの部類に入ると思う。 最近は酒の飲み過ぎでマジメに練習して…
もうすぐ大阪マラソン あいかわらず調整不足で、おそらく今回も5時間くらいでゴールしそうな仕上がり。 9時スタートなので14時頃ゴールする。 今年からコースが変わって、大阪城スタート&ゴールになった。 これまではインテックス大阪で屋台のメニュー食べて…
小室さんに頼まれて気安く引き受けてみたものの、予想をはるかに超えてタフな交渉の末、なんとか開催にこぎつけた。前日までに各種手配を終え、懸念点を潰していく。 当日は諸々の買い出しと、設営の準備を二人でぼちぼち進めつつ、ケータリングの受け取りや…
週末走れなかったので週始めの月曜朝にランニングをしよう！ そう思って21時前に寝た。 5時過ぎにアラームをセットしていた。 とりあえずアラームを止めた。 毛布が気持ちよかった。 アラームを6:30にセットし直し、再び寝た。 そのようにして始まった1日。 …
久しぶりの東京出張。 帰りは快適に過ごしたい。 大阪方面なら1番の席を取るべきである。 前に人がいないのでテーブルが広い。 駅構内のコンビニNewDaysで氷カップとミックスナッツを購入する。 構内の自販機でウィルキンソンの炭酸水を購入する。 (品川のNe…
僕は2013年からTEDxKyotoのコアメンバーであり、これまでTEDxKobe、TEDxHimi、TEDxAnjo、TEDxHamamatsu、TEDxSaikaiでウイスキーを出してきた。 TEDxHamamatsu2018で初めてTEDxSapporoのオーガナイザー鈴木卓真さんにお会いし、次はTEDxSapporoに行こうと決…
初の北海道旅行。 いろいろ食べたけど、ジンギスカンを食べ忘れてたので、新千歳空港の松尾ジンギスカンに入ってみた。 12時過ぎだったので満席。予約券を発行して10分ほど待つ。 奥の席に通される。 荷物にカバーしたい場合はこちらの袋をお使いくださいと…
札幌の二条市場に行ったら鮭を売ってていろいろ教えてもらったのでメモ 時鮭と紅鮭は脂がのってて美味いし高い。 ロシアで遡上するが、その前に北海道近海で栄養を蓄えている若手の鮭たち。 時鮭は身が白く、焼くとねっちりと身がほぐれにくい。 紅鮭は身が…
久しぶりに「あらた」に来た。 京都駅からちょっと南に行ったとこにある鉄板焼き屋。 人気店。いつも満席。予約しても2時間限定。 「ひとり」 「あ、2分くらい待ってもらえれば片付けますんで！」 うむ。 店の前に貼られたメニューを眺めがなら待つ。 お好み…
1年ぶりの美山の田んぼ 稲木干しの準備 束ねた稲を 運んで 干す 稲刈りは鎌で手を切らないように 親指を下にして稲を持って、ノコギリ鎌で引いて刈る 刈った稲はバッテンにして重ね、藁で縛る。 くるりと捻って縛る 機械だと勝手に縛ってくれるので楽 刈った…
記念品はマグカップをもらった。 前夜祭から参加。 食べ物が豪華！ 鯖寿司。朽木は鯖街道沿いなので。 焼き鯖そうめん とんちゃん焼き 鯖のへしことなれずし 前夜祭では鏑木さんによるコースガイドもあった。 後半にフェアリー感のある巨木があるらしい。 前…
京都造形芸術大の近くにある中華料理屋「駱駝」 駱駝モチーフの小物や造形がいたるところにある。 本格四川料理なので香辛料の使い方が抜群。 前に来たときは麻婆豆腐頼んですげー辛かった。けど美味くてご飯何杯でもいける感じだった。 今日は唐揚げランチ…
土日は主に3食作っている。家族のために。 前の晩はマグロの漬け丼にした。 錦糸玉子が嫌だと末っ子が最初食べなかった。 長女が玉子を抜いてあげたら食べた。 今晩は豚バーグにすることにした。 家族みんな大好き豚バーグ。 豚バーグは合挽きではなく豚ミン…
