Teacher'sとBowmore12年 右側がコーヒー豆を二週間浸けたもの。 コーヒー豆入れたてはこんな感じ。 二週間経つと豆が沈み、コーヒーの色がウイスキーに移る。 香りも移る。 こいつをハイボールにすると、コーヒーの香りが先にきて、飲み干した時の後味でウイ…

メーカーに勤務してて思うけど、 自社製品についても、他社製品・サービスについてもそうなんやけど、 汎用性があって何にでも使えますという売り文句のものは大体使えないことが多い。 靴で例えると、スニーカーでランニングシューズのようにフルマラソンは…

バーヤナギ。 元はアニーホールバーをやっていた。 いまや、アニーホールバーは京都駅近くのハトヤ瑞雲角？の1階にオープンした。 けど、バーヤナギは丸太町の近くにある。 最初に、ラム系のロングのカクテル頼んだ。 甘さ控え目で美味しかった。 そっからウ…

ウイスキーのまみむめも ま マッカラン スコッチウイスキー界のロールスロイス。 ゴールデンプロミス種という3世代前くらいの旧来の大麦を使い、シェリー樽も自社で買い付けるなど、こだわりの多いスコッチ。 ABCハッカソンに持参するとモデルバーでたらふく…

ロングテールの商品というものがある。 昔から変わらず愛される商品である。 例えば、リョーユーパンのマンハッタン。 例えば、博多通りもん。 例えば、ブラックモンブラン。 福岡出身者だとこんな感じである。 ブログの記事も同じだと思う。 記事をアップし…

ウイスキーの基礎知識。 は ハスク 麦芽を粉砕した時の一番粗いもの。細かくなるにつれ、グリッツ、フラワーとなる。ハスク、グリッツ、フラワーの比率でウイスキーの味が変わる。ハスクは麦汁を濾すときの濾過層の役割も果たす。 ひ ヒース スコットランド…

ウイスキーエキスパートの知識。 な ナッシュビル テネシーウイスキーで有名なテネシー州の州都。 に ニックじいさん バーボンのオールドセントニックのラベルに描かれてる。 "《ニック》爺さんは、アメリカ禁酒法の時代にケンタッキーの森に住み、毎年クリ…

ウイスキーの豆知識。 今回はたちつてと。 た 竹鶴政孝 ニッカウヰスキー創業者。サントリー山崎蒸留所初代工場長。NHKの朝ドラ「マッサン」のマッサンのモデル。 ち チルフィルター 冷却濾過。ボトリングする前に低温にして濾過することで、常温で白濁する…

ウイスキーエキスパートの力を見せてやろう！ さ サントリー 鳥井信治郎が創業。ウイスキーを作る前は赤玉ポートワインを売っていた。赤玉が太陽みたいなので"サン"と苗字の鳥井を組み合わせてサントリーとした。1923年に山崎蒸留所を開設。日本で始めてのウ…

ウイスキーのかきくけこ。 ウイスキーエキスパートの知識を披露しよう。 か カリラ 12年が4500円くらい。 アイラモルト。 アイラ島とジュラ島の海峡の近くに蒸留所がある。 生牡蠣とめっちゃ合う。 き キルン 麦芽を乾燥させる建物。三角屋根が目印。ピート…

ウイスキーのあいうえお 僕の脳内に蓄積された知識を披露しよう。 あ アイラ スコットランドとアイルランドの間にある淡路島ほどの大きさの島。Islay。スコッチウイスキーの聖地ともいえる。９つくらいの蒸留所がある。ピーティなものが多い。アイラ島のシン…

シンゴジラの会を京都で催した。 第二形態が登場した。 で、シンゴジラに合うウイスキーとは何か？ 真剣に考えた結果、 アードベッグアリゲーターだと思った。 なぜなら、アリゲーターとゴジラ第二形態って似てるし！ チャーを濃いめにした結果、シンゴジラ…

竹村のかき氷研究所 https://www.facebook.com/takemurasyoutenn/ 冬場は焼き芋屋さんになるらしい。 https://camp-fire.jp/projects/view/9236 猫とコーヒーとウイスキーのBook Barでノリでかき氷を出してもらった。 ほうじ茶シロップはコーヒーに合った。 …

京旅籠むげん http://www.kyoto-machiya-ryokan.com とっても素敵な旅館である。 蔵を改装したBarの前には苔生した庭がある。 6名様限定でウイスキー講習会を開いた。 用意したウイスキーは、 グレンモーレンジオリジナルとカリラ12年。 グレンモーレンジの…

グレンモーレンジ ゲール語で「大いなる静けさの谷」という意味の蒸留所である。 スコットランドで一番高いポットスチル（蒸留器）で蒸留されるウイスキーは繊細な香りを持つ。 僕が初めて味わったのはウイスキーマガジンライブ2010だった。 ハイボールにカ…

為末大さんのcakesを友達がFacebookでシェアしていた。 cakes.mu 「人間の本当の限界」について突き詰めた為末大さんの連載。今回のテーマは、「自分探し」について。「自分らしさ」にこだわる人ほど、伸びしろが少なくなってしまうのはなぜか。そのメカニズ…

猫＋コーヒー＝コピ•ルアク scotchhayama.hatenablog.com コーヒー＋ウイスキー＝アイリッシュコーヒー scotchhayama.hatenablog.com 猫＋ウイスキー＝ウイスキーキャット scotchhayama.hatenablog.com 猫＋コーヒー＋ウイスキー＝幸せ

コーヒーとウイスキーの関係についてはこれまで何度も語ってきた。 アイリッシュコーヒーだ。 scotchhayama.hatenablog.com 岸のアイリッシュコーヒーは、２種類のアイリッシュウイスキーを使っていた。 ひとつは「タラモア・デュー 」。村上春樹の「もし僕…

ちょっとこの2日仕事がんばりすぎた。 夏休み前の追い込みだから仕方ないけど、がんばりすぎた。 おかげで帰りの電車で何も考えることができない。 ブログを書くこともできない。 と、あきらめてたけど、唯一、考えることができるお題がある。 それはラフロ…

僕は普段ウイスキーをロックで飲まない。 ウイスキー本来のアロマやフレーバーを楽しむならストレートで飲むほうがいい。 ロックにすると揮発性の低い香り成分が感じられなくなる。 ストレートがきつい場合はトワイスアップというスタイルがいい。氷を入れな…

猫とウイスキーと聞けばウイスキー好きなら真っ先に思い浮かぶ猫がいる。 タウザー ギネスブックに登録され、銅像にもなった猫である。 どんなギネス記録かというと、ネズミを捕まえた数が世界一なのだ。 その数は28,899匹。 これを約24年間で達成した。 実…

河江 肖剰さんがナショナルジオグラフィック誌のエマージング・エクスプローラー(新たなる冒険者)に選ばれた。 http://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/web/15/072200015/?ST=m_column 冒険者にふさわしいウイスキーをプレゼントしようと決めていた。 ウイスキー…

8/26にThink Thankでやることになりそうです。 プラスアルファの要素として、カキ氷とアイスも加えてコラボしたい！ 猫とコーヒーとウイスキーにまつわる本を持って行きます。 もちろん、ウイスキーとコーヒーも。 コーヒー淹れてくれる人 カキ氷作ってくれ…

「もし僕らのことばがウイスキーであったなら」 村上春樹の旅行記である。 ウイスキーの匂いのする小さな旅の本である。 村上春樹は言う もし僕らのことばがウイスキーであったなら、もちろん、これほど苦労することもなかったはずだ。僕は黙ってグラスを差…

扇町で仕事を終え、 無性にビールが飲みたくなった。 生と串カツの口だった。 しかし、串カツ屋の前に見つけてしまった。 猫の絵とバーの文字。 メニューを見る。 ノーチャージの文字。 迷わずドアを開けた。 カウンターのみの狭い店内に、グレイヘアーをオ…

安西水丸さん。 村上春樹の小説のカバーイラストで初めて知った。 子供が生まれてからは絵本「がたんごとん」にお世話になった。 展示会では村上春樹をはじめとした文庫本の表紙のイラストがたくさん並んでいた。 どれもシンプルなんだけど、本のタイトルを…

ウイスキーの依頼を受けた。 お宿の離れにある蔵BARでウイスキーをお出しするのですが、持ってるだけの超ど素人です。 今現在50種類ほどのウイスキーを持っています。 どんな出し方をすれば素敵なオペレーションになるのか、どんな組み合わせが新しい発見に…

久しぶりにテンション上がるイベントだった。 ポートランドはずっと気になってる町だった。 資料や本や映像で、中身をだいぶ知ることができた。 僕の理解では、ポートランドは住民主体で、管理された緑と人工物の調和を目指してる。 それは素敵なことだと思…

イギリスがEUから離脱した。 イギリスがＥＵ国民投票で離脱を決断へ──疑問点をまとめてみた http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2016/06/post-5386.php この記事によると、 " 「残留派＝高い教育を受けた人、グローバル化の恩恵を受ける人、国際的な…

河江肖剰さんがナショナルジオグラフィック誌の「エマージング・エクスプローラー(新たなる冒険者)」に選ばれたそうだ。 なんか、とてもすごいことらしい。 河江さんには直接お会いしたことはないけれど、お祝いのパーティーに招待されたので、彼にふさわし…