47歳のおっさんです。 白髪がずいぶん増えました。老眼はひどくなる一方です。 そんな私がひょんなことからスナックのママをやることになりました。これはその成長記録です。 きっかけはコロナ禍でした。緊急事態宣言で出社が制限され、オンライン会議が増え…

久しぶりに飛騨へいく。 冬場なので雪が心配で車ではなく新幹線と特急を乗り継いで行くことにした。 切符の発券方法が分からなくて新幹線は乗り遅れてしまったけど、特急ひだには何とか間に合った。 新幹線に比べて揺れる車内に持参したウイスキーと器を並べ…

ヒッヒュー: 初動:前線へ行き塗り広げてヘイトを買いつつスペシャルを溜める 中盤:ドリンクを飲んだら最前線で動き回ってキルする。人数有利になったら強ポジ(敵高下)に移動してキルしまくり前線を維持 終盤:死なないように無理な攻めはせず前線維持 ヴァロ…

もうすぐ秋シーズンが終わるのでこの3カ月（2023/9/1～11/30）のスプラ活動を振り返る。 現在のウデマエはS+9で11/30までにはS+10になるだろう。 最高ウデマエはS+11なので3カ月で上げられるのはこのくらいが時間的にも限界か。 Xマッチとの兼ね合いもあるし…

新•素晴らしきこの世界 真心ブラザーズのYO-KINGがソロで初めて出したアルバムに収録されてる曲 20代の頃から聴いてて、しんどい時に励まされた曲。 今日はこの曲の歌詞のような日だった。 季節を感じて会いたい人と会う カフェデコラソン 季節のスイーツケ…

金曜日、それなりに仕事をした気がする 同僚から誘われて曲者酒店に行く 日本酒を飲む 同席した女子(同年代)と仲良くなる 副業でやってるBARとスナックの宣伝をする 移動する コンビニでウイスキーを調達する ありきたりじゃつまらないのでオールドパーとニ…

久しぶりに東京へ行く きっかけは組織のネコ ずっとオンラインで参加してたけどリアルでやるというので即ポチした 2023年8月22日 午前中は会社に出勤し真面目っぽく仕事をする。そこそこ捗る。 昼休みにストレッチセミナーをするというので配信のお手伝いを…

家族の 家族による 家族のための家事 家事奴隷解放宣言をした 私は会社に行き、頭脳労働をして夕方に帰ってきた。 妻はパートで肉体労働をして午後に帰っており、夕飯を作った。 3人の子供は夏休みでずっと家にいた。 肉野菜炒めと麻婆豆腐を食べ終え、妻は…

鷹の祭典が始まって18年らしい。 昔は福岡だけだったけど、最近は東京や大阪でもやってるので行きやすい。 17時過ぎに着き、座席近くのフードコーナーで食べ物と飲み物を買う。 今回は1塁側外野席近くの内野席だったので、22番のネギとビールのタンビーノに…

副業でBARを始めて7月で1年になる。 得られたことは多かった。失ったことは経費くらい。 週に1回、日曜日の夜に開けているので、1年で48回、延べ247名の方に来店してもらえた。売上は70万円弱だった。 最初の2か月は赤字、次の5カ月は黒字化し、その後は赤字…

2023年5月2日 久しぶりにスナックさちこ@京都・祇園をオープンしました♪ 会員制です。 事前にご予約いただいたお客様と飛び入りのお客様も来ていただいて有難いことに満員御礼でございました。 さらに数日前にスカウトしたチーママはベースを持ってきてくれ…

ザ・スーパーマリオブラザーズ・ムービーを観てきた。 2Dの吹替版で観た。 マリオブラザーズが1983年に登場して40年、僕の成長と共に遊んできた。 マリオブラザーズはアーケード版でやっていた気がする。まだ小学校低学年だったのでお兄ちゃんがやっているの…

奈良に大和西大寺という駅がある。 近鉄のターミナル駅として、京都、大阪、奈良のどこへでもアクセスが便利な駅だ。 最近では安倍元首相が銃撃された場所としても有名である。 大和西大寺駅は駅ナカがあって、惣菜屋や飲食店が併設されている。 奥まで行く…

「制約と誓約」 言わずと知れたHUNTER×HUNTERの念能力の強化を促す理論である。 制約（ルール）を決めて、誓約（宣言）する 料理においても「制約と誓約」を意識すると料理スキルが上がる気がする。 僕は子供の頃から両親とも料理が得意で、ほとんど外食する…

副業でBARをやってるリバーサイドカフェは高野川沿いにある。桜が見ごろだったけど、雨だったので花見客はいない。 2月から3月にかけて、ずいぶん暇だった。 2カ月連続で赤字だった。 3月最終週は6名の予約が入っていたので久しぶりに気合を入れて準備する。…

昨年の7月から副業でBARをやっている。 週に一回、日曜日の夜だけの営業。 最初の2か月は赤字だったけど、その後の5カ月は連続で黒字。 しかし2月は京都マラソン、３月はTEDxKyotoでお休みしたこともあって赤字が続いている。 ３月になってからはまだ１名し…

4年ぶりのTEDxKyoto コロナ禍で延期になり、各地のTEDxも徐々に復活しだして満を持しての開催。 tedxkyoto.com 今回はIn-Kindパートナーとして参加することになった。 パーティーの時にハイボールを提供する。 ロゴは名刺作った時のaiファイルを渡した。 副…

映画「BLUE GIANT」を公開初日に観た。 テナー・サックス奏者の宮本大が「世界一のJAZZプレイヤー」を目指すストーリー 「画から音が聞こえる漫画」として、日本編の「BLUE GIANT」全10巻から始まり、ヨーロッパ編の「BLUE GIANT SUPREME」11巻、アメリカ編…

副業でやってるBARの２月の売上は６カ月ぶりの赤字だった。 先日確定申告を済ませた。副業を始めた７月から１２月までで集計すると赤字なので確定申告で申告することは無かった。医療費控除とふるさと納税のみ申告した。 確定申告するにあたって参考にしたサ…

オーガナイザーのトトちゃんに誘われて気軽に参加したらスタッフ枠だったの フードのスタッフということで前日の午後から会場入り 前日の段取り聞いたらウェルカムパーティで馬刺しを出すとのことで盛り付けを良い感じにしようと大葉と生姜&にんにくチューブ…

スプラトゥーン イカがインクを塗り合うゲーム 1からやってる ずっとノヴァブラスターを使ってる サブはずっとスプラッシュボム ノヴァの射程の短さをカバーする最適なサブ スペシャルは変遷する 1はボムラッシュ、スプラッシュボムを投げ続けられる悪魔のよ…

だいぶ涼しくなりウィッグを着けても汗をかかなくなってきたのでスナックさちこ＠祇園懶惰を開店することにした。 花見小路通りから新橋通りを曲がってちょっと行ったところにあるマルヤマビルの3Fにスナックはある。 ドアを開けるとさちこママがいる。 メニ…

久しぶりに京都芸術大学に行った。 TEDxKUA(Kyoto University of the Arts)が開催されるから。 https://www.tedxkua.com/ 尊敬する先輩であり、友達であり、愛すべきおっちゃんのmasaさんが芸大の学生たちと何かおもろいことをやるんだったら、１部しか参加…

2022年10月9日 午後から雨だった 買い出しも雨の中だと苦労する 今日はミルフィーユ鍋をしようと思ってたので白菜と豚バラを買う 17時に店に着き、仕込みをはじめる ローソンでLチキ買ってきたのでそれとハイボール合わせながら スーパーでマグロのカマが売…

リバーサイドカフェでBARをやり始めて4か月目に突入した。 riverside-cafe.jp 基本は日曜の夜だが、他の日時の店長さんがお休みの日は代打を買って出ることができる。 10月2日は日曜お昼のHola Agaveさんの代打で1カ月ぶりに昼と夜の通し営業をすることにし…

1軒目はキコク食堂 最初は瓶ビール大 つまみは中華クラゲ タコ唐 チューリップ 店のTVでは国葬が流れている 周りのお客さんの反応で世間を知る TVはオモウマい店に変わる。寿司屋なのにパスタが評判な店が紹介されている。 黒ビールを頼む きゅうりの酢の物…

9月も終わりに近づき、ずいぶんと涼しくなった。 無性におでんが作りたくなった。 BARで出すように仕込んだ。 大根を下茹でして茹で卵を作り、あご出で煮込む。糸こんにゃくも入れる。 合わせるのはサントリーオールドのハイボール 鍋に一番合うと思う おで…

SINICナイト＠awabar kyoto ～SINIC理論を「生きる歓び」を見つける羅針盤として使ってみよう～ https://peatix.com/event/3354003/view 「SINIC（サイニック）理論」は、オムロンの創業者・立石一真が中心となって提唱した「未来予測理論」です。 立石一真…

先週はランチ営業もしたのに2名しかお客さん来なかったので、今日は頑張ろうと思った。 9月第2週の日曜日 残暑厳しいという言葉が似あう日だった。 いつのようにニニルームにチェックインして生鮮館なかむらで食材を買って店に行った。 汗をかいたので冷房の…

ナポリタンが好きである。 純喫茶に行くと食べたくなる。 副業で週一でやってるBARを始めるにあたり、ナポリタンはメニューに加えようと思っていた。 これまで様々な喫茶店で食べたナポリタンを思い出しつつ、自分が理想とするナポリタンを追求していった。 …